팔 덩어리 부분의 빨판이 접시 위에 움직이기 때문에 산낙지를 먹을 때에는 특별한 주의가 요구된다.
움직이는 빨판은 사람 목이나 입에 달라붙게 만들 수 있다. 이 때문에 산낙지를 먹다가 숨이 막히는 사고가 종종 일어난다.
산낙지를 좋아하는 사람들은 삼킬 때 꿈틀거리는 덩어리 느낌을 좋아해서 완전히 씹지 않고 넘기는 경우가 많다.
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